U sklopu 21. Bučijade u Ivanić-Gradu održan je 14. Znanstveno-stručni skup pod nazivom „Inovacije i kvaliteta u proizvodnji bučinog ulja“. Tradicionalno okupljanje znanstvenika, proizvođača i stručnjaka organizirali su Razvojna agencija IGRA i Udruga proizvođača bučinog ulja Hrvatske, a cilj mu je bio razmjena iskustava i jačanje kvalitete te prepoznatljivosti ovog vrijednog proizvoda.
Sudionike skupa pozdravila je Sanja Mahovlić Vučinić, direktorica Razvojne agencije IGRA, koja je u uvodnom dijelu predstavila predavače i govornike te naglasila važnost dugogodišnjeg kontinuiteta ovog stručnog okupljanja.
Skup je službeno otvorila mr. sc. Gordana Županac, ovlaštena za obavljanje poslova pročelnika Upravnog odjela za poljoprivredu, ruralni razvitak i šumarstvo Zagrebačke županije.
„Možemo se sjetiti samih početaka, kad je krenula ta priča i kad smo govorili o brojci koja je bila manja od deset proizvođača bučinog ulja. Gospođa Marica Svetlečić je tada počela stvarati tu priču, a kroz potpore Zagrebačke županije i veliki entuzijazam proizvođača, projekt je rastao. Danas možemo govoriti o oko 150 hektara na kojima se proizvodi bučino ulje u Zagrebačkoj županiji i oko 120 poljoprivrednih gospodarstava. Posebno veseli što naši proizvođači redovito osvajaju nagrade na ocjenjivanjima, a ove je godine gospodin Cesar osvojio i šampionsku titulu za cijelu Hrvatsku i dio zemalja poput Slovenije, Austrije, Mađarske i Češke. To najbolje govori o kvaliteti i predanosti naših proizvođača.“ – istaknula je Gordana Županac.
Prisutnima se obratila i Nives Lovrić, predsjednica Udruge proizvođača bučinog ulja Hrvatske. Na novinarsko pitanje o važnosti edukacije proizvođača buča i bučinog ulja, dala je osvrt na kontinuitet znanstveno-stručnog skupa:
„Mi smo ispred udruge, naravno za svaku Bučijadu, nastavili organizirati znanstvena predavanja uz pomoć stručnjaka i znanstvenika, s ciljem da budu od koristi svakom poljoprivredniku, ali i potrošaču. I dalje se radi na znanstvenim ispitivanjima vezanim za bučino ulje i sjemenke. Do sada smo znali da je bučino ulje dobro za ovo ili ono, ali sada već godinama dokumentiramo i znanstveno dokazujemo zbog čega, u kojim omjerima i u kojim kiselinama, te na koji način proizvodnje. Ove godine posebno smo radili i na sortama – na pokusnom polju u suradnji s tvrtkom RWA imali smo sedam sorti, a sada imamo i dokumentirane kemijske analize. Nastavljamo s kontinuitetom, imamo ideje za sljedeću godinu i vrlo dobru suradnju, a uključila se i znanstvena zajednica. Imamo doktoranticu na Institutu Ruđer Bošković koja radi doktorat na temu bučinog ulja. Sve to pokazuje da se slagalica znanja o bučinom ulju slaže na korist i proizvođačima i potrošačima.“ – poručila je Nives Lovrić.
U ime Grada Ivanić-Grada sudionike je pozdravio Tomislav Cuvaj, zamjenik gradonačelnika, koji je prenio podršku i pozdrave gradonačelnika Javora Bojana Leša.
„Mi smo bili tu od samog početka kada je trebalo osnovati udrugu i stojimo uz naše proizvođače bučinog ulja. Grad Ivanić-Grad je pri samom vrhu po ulaganju u poljoprivredu među gradovima Zagrebačke županije. Što se tiče same Bučijade, ona je čudo samo po sebi. Kada je usporedimo s manifestacijama u Hrvatskoj koje imaju proračune od nekoliko stotina tisuća eura, jasno je da kod nas puno toga počiva na entuzijazmu naše Turističke zajednice, volonterima i svim uključenima u organizaciju.“ – rekao je Tomislav Cuvaj.
Sudionici su imali priliku poslušati predavanja stručnjaka, među kojima su dugogodišnji suradnici profesor Tomislav Moslavac i profesor Srećko Valić, koji su svoja znanstvena istraživanja približili proizvođačima. Predstavljena je i analiza koštica provedena u suradnji s tvrtkom RWA Hrvatska, dok su pilot polja osigurana zahvaljujući OPG-u Čedomira Bakrana.
Na završetku skupa još jednom je istaknuta važnost zajedništva i suradnje u razvoju i promociji bučinog ulja. Organizatori su zahvalili predavačima, partnerima, Gradu Ivanić-Gradu i Zagrebačkoj županiji na kontinuiranoj potpori te svim sudionicima koji svojim prisustvom i aktivnim sudjelovanjem potvrđuju važnost ovakvih susreta.
Tekst&Foto : Zoran Ožetski
